阿里能搅动火锅局吗？

据微博话题讨论，火锅已经成为国人最喜爱的美食，没有之一。《中国餐饮报告2019》显示，2018年，火锅继续超越小吃，成为12个餐饮品类中，消费订单量占比最高的品类，占比达20.3%。

两个“张勇”之间的较量

在今年资本市场中，海底捞跑得很快。即使在疫情背景下，它的股价依然实现了年内逆势翻盘。据海底捞公开的2020年上半年业绩显示，上半年，海底捞的外卖收入超4亿元，同比增长123.6%，这一数据得到了投资市场的看好。而这背后，还潜藏14亿国民需求待挖掘。

在此背景下，互联网界巨头阿里巴巴集团控股有限公司（下称“阿里巴巴”）似乎有意开始“新”布局。

10月13日天眼查显示，阿里巴巴集团控股有限公司申请了多个“盒马火锅”的商标。据了解，该商标的申请时间均为2020年9月11日，类别包含29类食品、30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽等。

该事件被曝后，引发了一阵躁动。

《电商报》曾报道，去年11月，阿里巴巴旗下产品盒马鲜生（下称“盒马”）就在全国门店上线盒马火锅，重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。同时，在“盒区房”消费者还可获得30分钟配送上门的服务。

于是有媒体分析，盒马此次或将加大力度布局火锅市场，是想在火锅市场供应链与消费场景进行延伸。此前，盒马总裁侯毅曾在上线火锅产品时表示，盒马希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅，更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。目前，已有多家知名火锅品牌加入，火锅或将迈入餐饮零售新赛道。

“盒马火锅”的申请或否表明阿里巴巴准备和海底捞抢生意了？

更有意思的是，公开信息显示，阿里巴巴董事长为张勇，海底捞的法定代表人也是张勇。这将是两个张勇之间的“较量”。

近年来，火锅市场一直都在不断入驻“新玩家”，明星、网红也纷纷创立了自己的品牌火锅店。阿里巴巴的这次跨界操作，显示其对进军火锅市场的十足把握。而这次注册的5大类商标，表面上是阿里将“盒马火锅”打造成为独家品牌，更深层次意义是将进一步保护品牌权益，给火锅带来品牌效益。

阿里的火锅布局，再进一步

据企查查10月21日消息，近日，阿里巴巴集团控股有限公司新增申请商标记录，商标名称为 “火锅江湖”，国际分类为35类广告销售。这或否意味着阿里巴巴在火锅上的布局将会更进一步？

同时，笔者在查询中国商标网时发现， 四川郎酒股份有限公司（下称“四川郎酒”）已对“火锅江湖”第33 类酒类商标成功注册。

看来火锅市场的发展前景早早被市场投资者所看好。笔者查询中国商标网，含“火锅”字样的商标目前有1755件。

据《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》显示，2018年全国餐饮总收入突破4万亿元，其中，火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉，从2014年起，火锅业高速增长。2018年，全国火锅业总收入8757亿元，预计将在2020年超万亿元。

面对如此大的市场空间，各大企业欲挤进其中分一杯羹也不足为奇了。

入局要有梦想

事实上，盒马火锅跟海底捞之间不仅仅是“张勇”的联系，而是为从餐饮迈入餐饮零售新赛道补足新零售中的一环。

阿里巴巴与四川郎酒的交集不是仅仅因“火锅江湖”商标碰到了一起，这种入驻布局无疑将会为未来火锅市场带来一场革新。

海底捞何时想过自己会跟盒马直面竞争？阿里又何曾想到自己和四川郎酒碰到一起？

当年的“毛头小子”京东不也是强势挤入电商行业，高喊“干掉”苏宁、“打倒”国美，最终成为了电商巨头之一。阿里巴巴是否能在火锅行业站稳脚跟，追上海底捞？

梦想还是要有的，万一实现了呢！何况，巨头阿里实现“火锅江湖”的概率还挺大。