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山东首次推出非遗文化宴席
2022-01-13 10:34:22
近日，在青岛市文化和旅游局等单位指导下，百年春和楼饭店以山东省非遗产品香酥鸡和市南区非遗产品蒸饺系列为基础，融合10余道非遗菜品，设计推出的山东省“非物质文化遗产文化宴席”首次亮相。
据介绍，该宴席包含了即墨老酒、妙府老酒、琅琊台酒、寺后烧锅等4款非遗酒水，更包含金钩海米、郑庄脂渣等6道冷菜和春和楼香酥鸡、东李苦肠、城阳酱豆腐等8道热菜，除了特色非遗菜品外，还有多款老少皆宜的非遗面点也成为文化宴席上的亮点。 此次推出的山东省首套“非遗文化遗产文化宴席”菜单全面融合了山东省各地特色美食，在非遗美食的基础上，对食材进行再加工，用创新手法做出不一样的地道“非遗美食”。值得一提的是，“非遗文化遗产文化宴席”包含了国家、省、市、区等四级非遗产品，每道菜品背后都有一个品牌传承发展的故事。
点评
讲好非遗故事，品尝文化盛宴。非遗文化宴的推出，可以营造非遗“见人见物见生活”的良好氛围，让非遗文化走进社会、走进社区、走进家庭，近距离、融真情、多方位服务市民。山东省首套“非物质文化遗产文化宴席”可以让市民更加了解非遗产品，品味非遗文化，增进对非遗产品的认同感，增加对非遗产品的获得感。（侯伟）
